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小哥黄渤游青岛
文 杨猛
 “哈啤酒”是青岛最受欢迎的群众运动。 IC 因为拍摄《疯狂的石头》而走红的黄渤，是典型的青岛“小哥”。8月，是青岛旅游黄金时节。奥帆赛期间，黄渤要回青岛做直播嘉宾，他要重温熟悉的青岛生活。
作为青岛市民，黄渤的一天一般是这么展开的。
清晨，很多市民早早醒来。海边晨练是这个城市的传统。前海沿和栈桥一带，不管春夏秋冬，都有青岛人跑步的身影。空气太好了，海风湿漉漉的，吹到脸上一天都神清气爽。 正式旅行开始前，需要上一堂青岛方言课。好多人觉得青岛话土。比如把人读“银”，把肉读“油”，把洗手间说成“茅房”。黄渤说，这正是青岛话的妙处，干脆、风趣，透着一股海蛎子味。 说这种方言前需要摆正发音部位，口腔的每一块肌肉都要协同作战。《疯狂的石头》中黑皮的腔调就很地道：“费那事干嘛，白叨叨了(别啰嗦了)，赶紧砸了不就完了。”虽然这是个反面人物，但从语言中透出了青岛人的特点——热情豪爽。 黄渤家在市南区团岛。青岛市区分为市南、市北、李沧、四方等几个区，周边还有胶州、即墨等县级市。这些地方人介绍自己也都说是“青岛的”，但是真正居住在市南区和市北区这些狭小范围的人认为，说他们那个味的话的人，才代表真正意义上的青岛人。 青岛人的称呼很有意思，一律喊“师傅”。青岛过去一直是纺织工业基地，家里总有几个在厂子里呆过，叫“师傅”习惯了。 管小伙子叫“小哥”，一个老头称呼一个半大孩子也叫“小哥”，搁外地人看着有点四六不分，这个界限只可意会。黄渤的形象就可归为“小哥”行列。管小姑娘，青岛话叫“小嫚儿”，管未婚大姑娘，叫“大嫚儿”，统称“嫚儿”。小帅哥大靓嫚儿，是青岛特产。因为气候宜人，经常食用营养高的海货，青岛人身材长相都不错，盛产明星，唐国强、倪萍、黄晓明、陈好、台湾的林青霞，都出自青岛。黄渤当然属于另一种类型，同一类型的还有籍贯青岛的台湾艺人凌峰。 黄渤好海鲜这口味。上午的海鲜市场不可错过。渔船把刚捕捞的新鲜海货卸在地上，往往不到10点就被抢购一空，发往青岛的酒店餐馆，也摆上青岛人家的饭桌。不过，黄渤倒喜欢下海捞海鲜，潜水摸鲍鱼。 青岛菜属于胶东菜系，口味偏重。青岛人处理海货都是行家里手。蛤蜊，青岛话叫“嘎拉”，直接用水煮，甚至连盐都不用放，鲜嫩的“嘎拉”肉，蘸着姜末调和的“忌讳(醋)”吃，又可以拿来炒菜。 青岛的传统主食是胶东大馒头。一个热腾腾的大馒头足有半斤，一个棒小伙子一顿就能消灭掉。这里的老人们还保留着“能吃是福”的观念，那些胃口好的“大胖小子”，特别受到称赞。 下午，可以沿着海边一路东行。黄渤经常走的路线是：经老城区中山路的天主教堂，路过著名的栈桥——这个建筑被印在同样著名的青岛啤酒的瓶盖上、鲁迅公园和中国最大的水族馆，沿途的一大特色就是名人故居多。再往下走就是第一海水浴场和风景迷人的八大关，一直走到奥帆赛中心。这是崭新的东部，区别于当初德国人规划的老城，竖立着红色火炬雕塑的五四广场，是青岛的新中心。 入夜，燕儿岛路的酒吧街开始招揽生意。日本人和韩国人曾是这里的大主顾。酒吧和夜总会的从业者在灯光迷离的角落，用这两种语言轮番向你打招呼。不过，当你说中国话的时候，多数情况，她们是不会搭理你的。 伴着习习晚风，黄渤最爱的群众运动开始了：喝啤酒。青岛话叫“哈啤酒”。青岛人喜欢用塑料袋打散啤。散啤都是当天下午刚从啤酒厂运送出来的，因为没有经过一道杀菌的程序，所以味道更鲜美。夏天，经常看到小酒馆门口聚集了一批喝到光膀子的大肚子汉，一扎一扎不知疲倦地豪饮，每个毛孔都在散发着酒香的青岛大汉会告诉你喝啤酒的窍门：一定不要经过口腔，而是直接把一扎啤酒从嗓子眼灌进去才更“杀口”。 不过，青岛人嗜“哈啤酒”吃海鲜的一个副产物就是，这里的人们患高血压和痛风的比例也比较高。过多的酒精和蛋白质，似乎也让青岛人的脾气比较暴躁，说话很多是大嗓门，马路上一言不合，经常怒目相向。这种场合下，临阵退缩是不被鼓励的行为。 大海培养了青岛人豁达的性格。黄渤还记得少年时期最爱做的事：半夜到第一海水浴场“洗海澡”，一直游到鲨鱼网旁的小岛，喝着带过去的啤酒，看着对岸点点灯光。他不由得用《疯狂的石头》中黑皮的腔调发出赞叹：“哎呀，那个景真是太美啦。” |
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