南都周刊编辑：石磊 文 | 胡雯雯 图 ｜ 黄皓 孙炯
乐在其中，仅此一桌 明日请早
 国画、古典家具交织出了“乐在其中”私房菜馆的怀旧气氛。  手撕牛肉是熟客们的回头菜。 都说酒香不怕巷子深，但巷子要太深，也真撩拨得打酒的人心焦气躁。
第一次来到“乐在其中”，一踏入窄窄的玄关，定会轻呼一口气：“这里还真不好找！”的确，这间小茶居，隐蔽在天河南二路的住宅区内，外面的大路被层层叠叠的绿树和草地隔开，不细心一点还真难发现它低调的门面。 门面虽小，却琳琅满目：镶嵌琉璃的清末仕女屏风，摆满各色古董茶壶的博物柜，四周悬挂的字画真迹，连养锦鲤的也是清末的石缸??你开始怀疑自己是不是走进了一个古玩店，抑或是某收藏家的私人藏室？这里确实是不折不扣的茶居，也有精致的私房菜供应，且一天只提供一桌。 你无法知道菜单如何组合，所有菜式都由大厨根据食客的预算、口味、当季食材，以及“自己的灵感”调制出来。问起主厨来头，原来并非科班，这位叫吴刚的年轻人白天在别处工作，有筵席时回来做菜，晚上则在酒吧唱摇滚。他对美食的爱是从小养成的，手撕牛肉是熟客们的回头菜，做鱼更是他的拿手本事，一条鱼可以做出满桌不重样的菜。每次私房宴后，宾客们总会要求他出来，一起谈天说笑，他也会毫不吝啬地把做菜秘诀一一传授。 早清的黄花梨木八仙桌、清末的雕花酸枝太师椅、捷克的镀金水晶玻璃杯、景德镇的提梁壶??就着这些器具用餐，可谓一份小小的奢侈。如果你喜欢上了哪件，只管买回家去，慢慢赏玩。“古董就是要沾上人气，才有韵味。”提供收藏品的陈先生如是说。他自己也常来这儿小酌，以壶会友。 手握一杯，在窗边小桌坐下，看着阳光从窗外草地上慢慢移进来，爬上屋内米黄色的墙??心平气和中，又得浮生半日闲。 近郊私房菜馆
川味小屋
位于番禺区丽江花园，每天只开4张台。 菜品由老板一家亲自动手，吃的是正宗地道的四川家乡口味。这里价格不贵，如果不太为难，厨师还能按你的要求做菜。 招牌菜：芋儿鸡，麻婆豆腐，剁椒鱼头，担担面 大有轩 位于市桥德宝花园，每天只做10桌菜。老板蔡先生是根正苗红的美食世家出身，曾获国际杰出厨师奖，配出来的私房菜，强调各种营养元素的平衡。 招牌菜：鱼翅捞饭，虾枣，干烧墨鱼 渔·米库 舅舅家的厨房
这家位于广州大道南丽水庭园里的私房菜馆，专营川菜，平时也是间供品酒喝咖啡的清吧。每逢用餐时段，这里总是高朋满座，没预订撞上门的只好等位。
女主人小米原本学金融，后来成了室内设计爱好者，几年前偶然看中这块地方，又兴起开餐馆的念头。餐厅装修自然都是她一手打造：雅致的灰墙配上暖色的窗帘、家具，明亮的灯光把内部照得温馨而敞亮；简洁的空间被分为两块，一块摆着典雅的中式木家具，另一边则放着休闲的沙发桌椅。 把自己爱吃和会做的私房菜推荐给大家，是开这家餐馆的初衷。后来生意越来越红火，小米索性把擅长做菜的两个舅舅请来当大厨，自己则到处发掘新食谱。这位重庆姑娘每次回家都会到处搜罗，一有新发现便立刻带回来推广。 翻开主人亲手抄写在精美手工纸本子上的菜牌：红酒虾、蘸水兔、麻辣小龙虾、炝锅腰片、豆花牛肉??样样都是叫得响的招牌菜。还有主人特地从重庆运过来的农家老腊肉和重庆凉面，口味地道。 吃私房菜，图的不光是美味，也是一份惬意，还有一份期待。你不必对着密密麻麻的菜单一筹莫展，只需告诉女主人喜好和忌口，她便会娴熟地帮你配好一套菜单，从主菜到小吃再到汤品，无一不妥妥贴贴。 上门后只要像到朋友家里做客一样，举箸引颈，等着一道道精美的菜端上桌前即可。这种心情，不禁让人回想起小时候在外婆家吃饭，闻到厨房飘香时，那种期盼和憧憬的雀跃感。  墙上挂满女主人小米的设计作品的图片。   红酒虾，小米的私房菜，独一无二，虾肉鲜嫩微甜，清新不油腻。
重庆凉面，特别选择重庆当地的碱水面，口感香滑柔韧，全城独此一家。
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电子报编辑：碎碎念
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