  左：白朱古力水果蛋糕 右：拿破仑
  左：鲜果塔 右：在露天小花园品五星级甜点
白天鹅美食屋 最老牌五星级店
文|南都周刊：胡雯雯 图｜黄皓
别墅林立的沙面，幽静和怀旧中矗立的白天鹅美食屋，出品是五星级水准，但却是街坊价位。
别墅林立的沙面区，那份幽静和怀旧是在广州难觅的。穿过林立的小楼，白天鹅酒店楼下一家有露天休闲座的小店，便是白天鹅美食屋。创立二十多年，这家店可谓是广州甜点屋中最老牌的五星级店。
明亮的店面中，服务员穿着笔挺的制服，低声细语，偶尔能见到白衣高帽的厨师出没。店里不时进来个高鼻深目的老外，牵着几个卷发小朋友，站在架子旁挑点心。已经买好点心的顾客们，则喜欢端到室外花园的遮阳伞下，悠闲地品尝。
作为白天鹅酒店中甜点的直接供应点，这儿的出品自然是五星级水平。店中的招牌之一，拿破仑千层酥，入口香脆酥松，加上鲜而不腻的奶油和核桃碎，口感丰富令人回味，是十几年行家必吃的点心之一。问起师傅做法，他慢悠悠地说：“其实不难，就是把核桃先慢慢烤好，再配上相同比例的蛋白酥饼和奶油，一层一层地叠上去??”但内行人都知道，越简单的点心越见功夫。做这“拿破仑”的关键不仅是用料新鲜，更要 有耐心。叠好的成品一定要放在重物下压一整晚，才能拥有完美的口感和外观。
另一款招牌黑森林蛋糕，所用樱桃用VSOP浸渍出品，每一颗都有醇厚馥郁的酒香；而酒店内部的员工MM则透露，馅料丰富的吞拿鱼包，美味而实惠，她们自己都是忠实“粉丝”。姜蜜无花果、红头栗子等多款雪糕，也非常诱人。
虽然依傍着豪华贵气的白天鹅酒店，出品的质量也无可挑剔，这里的价位却并不算贵。“我们更希望这里能成为市民们接触白天鹅的另一个窗口。”负责饮食部的伍经理说。因此，除了周围领事馆和一些大企业会来这儿订蛋糕，不少街坊邻居也常来光顾，甚至有人专程从天河驱车过来买点心。
选一段闲暇时光，挑几款点心，端一杯红茶，坐在露天小花园的休闲椅上，凉爽的风迎面拂来，头顶树叶簌簌地响。闭上眼，恍然有在欧洲小镇度假的感觉。
 明亮的架上陈列着各式健康养生的点心
  左：风雅抹茶蛋糕 右：胚芽香芋肉松包
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